≡× МЕНЮ

• Квартира
• Стены
• Потолок
• Туалет
• Электрика

Имбирь как выглядит. Имбирь - что это за растение и как оно выглядит: фото и описание Едят ли листья имбиря

Известен всем своими лечебными и вкусовыми свойствами. Растение это многолетнее, родиной которого является Индия и Азия. Ствол имбиря может достигать от полуметра до метра высотой. Листья имбиря гладкие и довольно крупные, а соцветия появляются в виде колосков. Внешне имбирь чем-то напоминает всем знакомый камыш.

Самая ценная часть имбиря – это, конечно же, корень. Именно он обладает всеми основными полезными и целебными свойствами. Именно поэтому все больше садоводов хотят видеть у себя на подоконнике это пряное растение.

Выращивание имбиря на открытом воздухе – не самая лучшая идея, так как российский климат совсем не подходит этому экзотическому растению. Однако его вполне можно вырастить в условиях квартиры. Важно понимать, что растение будет развиваться по однолетнему циклу: весной будут появляться ростки, которые увянут к зимнему периоду, а корень будет находиться в зимней спячке.

Прежде всего, необходимо позаботиться о качественном посадочном материале.

Для этого подойдут красивые и свежие корни, на которых можно разглядеть почки. Именно из них появятся первые ростки после посадки. Корни имбиря должны быть гладкими, и иметь однородный цвет. На них не должно быть пятен и каких-либо визуальных дефектов.

Как правильно сажать имбирь:

• После покупки корней для посадки, их необходимо поместить в теплую воду на пару часов. Эта процедура пробуждает спящие почки.
• При соблюдении правильного микроклимата и светового режима можно высаживать корни имбиря круглогодично. Однако самый лучший прирост наблюдается при посадке весной.
• Лучше выбирать небольшие посадочные емкости. Если выращивать имбирь с целью получения хорошего урожая корневищ, то стоит выбирать широкие, но неглубокие горшки.
• Грунт для посадки должен быть рыхлым и хорошо пропускать воду, а также кислород. Можно смешать субстрат самостоятельно, для этого используют садовую землю, песок и перегной, которые смешивают в равных частях. Самостоятельно смешанный субстрат необходимо продезинфицировать, например, прокалив в духовке. На дно посадочной емкости стоит положить хороший слой дренажа (не менее трех сантиметров толщиной). Чрезмерная влага губительна для имбиря, при застое воды корни начинают загнивать и растение погибает.
• Можно сразу добавить в грунт комплексное удобрение для корнеплодов, которое следует заранее приобрести в магазине.
• Если целью посадки является выращивание корней имбиря, то посадочный материал можно разделить на несколько фрагментов. На каждом фрагменте должна присутствовать хотя бы одна спящая почка. Срезы необходимо обработать древесным углем.
• Корни имбиря нужно вдавить в грунт, оставив почки на поверхности. Прикапывать их не нужно, достаточно просто полить посадки водой.

Посадки должны содержаться при неярком свете, в теплом месте. Важно поддерживать влажность воздуха, которая очень важна для имбиря. Если воздух в помещении сухой, то посадки стоит накрыть пленкой. Первые всходы должны появиться через пару недель.

Основные правила ухода за имбирем:

• Имбирь отлично переносит жару, однако сухой или холодный воздух, а также прямые солнечные лучи очень вредят растению. Эти факторы важно учитывать, подбирая место для горшка. В летний период имбирь можно выносить на свежий воздух, однако важно помнить, что даже малейшие заморозки он пережить не способен.
• Полив имбиря зависит от температуры его содержания. В жаркие дни необходимы частые поливы, а также опрыскивание листвы. При похолодании поливы стоит сократить.
• Имбирь очень любит подкормки, наиболее полезными удобрениями являются: азот (для роста), калий (для формирования бутонов) и фосфор (для корней).

В конце летнего периода поливы, как правило, сокращают, а подкормки прекращают вовсе. Это способствует разрастанию имбиря. Корни имбиря готовы к употреблению, когда листва уже засохла. Их промывают от грунта, хорошо просушивают и убирают на хранение. Срок хранения обычно составляет три-четыре месяца.

Важный факт хранения свежих корней имбиря заключается в том, что его полезные свойства сохраняются лишь в течение семи дней нахождения в холодильнике, в то время как высушенный корень обладает целебными свойствами на протяжении нескольких месяцев.

Методы хранения имбиря:

• Чтобы сохранить полезные свойства свежих корней имбиря, предпочтительней подвергнуть его заморозке. Очень большое количество микроэлементов находится в кожуре корня, поэтому очищать его не рекомендуется.
• Можно выжать сок из корней имбиря. Он способен храниться в холодильнике на протяжении трех месяцев.
• В последнее время большой популярностью пользуется маринованный имбирь, который можно легко приготовить в дома. Для этого понадобится 200 грамм корня имбиря, две столовых ложки сахара и две чайных соли, стакан рисового уксуса и две столовых ложки красного вина. Сначала корень имбиря нарезается тонкими кусочками вдоль волокон. Затем имбирь солят и оставляют на некоторое время. В отдельной емкости смешивают сахар, уксус и вино. Смесь необходимо нагреть до растворения сахара. Кусочки имбиря заливают маринадом и хранят в плотно закрытой емкости в холодильнике.
• Также можно приготовить засахаренный корень имбиря. Для приготовления необходимо почистить и измельчить корень имбиря. Далее налить в кастрюлю воду и погрузить туда кусочки имбиря, которые следует варить в течение часа. После того как кусочки станут мягкими, можно добавлять сахар. При этом важно убавить огонь на минимум. Количество сахара и воды в кастрюле должны быть равны. Далее необходимо проварить корни еще час. После этого можно процедить сироп, а кусочки обвалять в сахаре. Им необходимо дать высохнуть в течение ночи, а потом переложить в стеклянную тару. Такой засахаренный имбирь можно хранить в холодильнике два-три месяца, а также можно заморозить. А имбирный сироп будет отличным средством от простудных заболеваний.

Корень имбиря содержит в составе эфирные масла и смолистое вещество гингерол, который также имеет жгучий перец . Также в нем есть витамины С, А и В, а также магний, кальций, железо, цинк и фосфор.

Употребление корня имбиря может вылечить от следующих проблем:

Есть некоторые противопоказания, которые необходимо учитывать, при употреблении корней имбиря:

• Высокая температура (так как она может повыситься еще больше).
• Язва желудка и кишечника, а также гастрит (имбирь раздражает слизистую).
• Имбирь разжижает кровь, поэтому его не следует принимать людям, склонным к кровотечениям.
• Гипертония (имбирь повышает давление).
• Бессонница.
• Беременность и лактация.

Несколько рецептов с использованием корня имбиря:

• Настой из корня имбиря поможет для стимулирования пищеварения и улучшает аппетит.
• При тошноте хорошо поможет употребление половины чайной ложки имбиря вприкуску с чаем.
• При болях в суставах используют компрессы из натертого корня имбиря.
• Ванна с добавлением эфирного масла имбиря обладает тонизирующим эффектом, который расслабит мышцы и снимет тяжесть в ногах.
• Чай из имбиря или его употребление кусочками, сваренными в сахарном сиропе, хорошо поможет при простудных заболеваниях.
• При вирусных заболеваниях хорошо подойдет сироп и сок из корней имбиря.
• Также имбирный сок используют для заживления ранок и при угревой сыпи.
• Имбирный чай – вспомогательное средство для желающих похудеть. Он разгоняет обмен веществ и способствует сжиганию жиров. Такой чай следует употреблять за полчаса до еды. Эффект достигается по истечению нескольких месяцев, не стоит ждать изменений цифр на весах уже на следующий день.
• Можно приготовить маску из имбиря для густоты волос. Имбирь хорошо улучшает кровообращение, а соответственно, «будит» спящие луковицы, благодаря чему шевелюра становится более пышной. Для этого достаточно натереть корень имбиря на терке и нанести кашицу на корни волос. Держать маску пятьдесят минут, а затем помыть голову. При регулярном использовании, вскоре можно будет заметить положительный результат.

Выращивание имбиря в квартире – увлекательное занятие. Экзотический гость довольно прихотлив в уходе, но зная особенности и предпочтения имбиря, вскоре можно будет наслаждаться внушительным урожаем, который крайне полезен для здоровья.

Больше информации можно узнать из видео:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор каф. ботаники РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева

История

Об этой пряности знали в Индии в очень давние времена. Аюрведа относит это растение к универсальным средствам, применяемым при очень многих заболеваниях: проблемы пищеварения, в том числе кишечные инфекции, мигрени, тошнота. Известно, что в периоды эпидемий чумы и холеры население этой страны начинало потреблять в пищу больше пряностей и в том числе - имбиря.

В Китайской медицине имбирь входил во многие прописи, предназначенные для людей пожилого возраста, как растение, возвращающее жизненный тонус и согревающее. А рыбаки, отправляясь в море, брали с собой кусочек сырого или засахаренного корневища - как средство от морской болезни.

Во времена древних греков и римлян имбирь использовался как пряность и лекарство. Его упоминают Диоскорид и Плиний. Диоскорид лечил им заболевания желудочно-кишечного тракта, римляне - глазные болезни.

Арабы использовали отвар корней при ангине и потере голоса. По мнению лингвистов, латинское название растения «Zingiber » происходит от арабского «Zindschabil », что означает «корень».

Это одна из первых пряностей, завезенных в Европу из Азии. Аббатиса бенедиктинского монастыря и одновременно автор одних из первых книг по фитотерапии в средневековой Европе Хильдегарде Бингенская (1098-1179) рекомендовала имбирь как тоник и стимулятор. В средние века его использовали для профилактики чумы и при истерии.

Кстати, это была первая азиатская пряность, переселившаяся в Америку и хорошо там прижившаяся. Во время освоения испанскими колонизаторами Америки среди прочих растений они начали выращивать там и имбирь - тропический климат тому способствовал. В 1547 году в Испанию из Вест-Индии было привезено более 2-х тонн корневищ имбиря.

В Англии имбирь прижился как пряность и его добавляли в эль и пудинги, а в Лондоне даже была Имбирная улица - Gingerstreet.

На Руси без имбиря и гвоздики немыслимо было приготовление тульских пряников и медовух.

Ботаническое описание

(Zingiber officinale Rosc.) - тропический травянистый многолетник из семейства Имбирные, внешне несколько напоминающий тростник. Корневища ползучие, узловатые, мясистые. Стебли достигают 2-х м. Плотные, короткие колосовидные соцветия состоят из стебля, покрытого кроющими листьями, черепитчато-налегающими один на другой, и пазушных одиночных цветков белого, жёлтого или розового цвета, напоминающих по форме орхидею. Развита только одна тычинка, приросшая к лепестку. Вместо остальных тычинок недоразвитые стаминодии. Пестик один, завязь нижняя. Плод - трёхстворчатая коробочка.

Родина и распространение по миру

Его родина - Южная Азия, хотя в диком виде он не встречается. Культивируется в Китае, Индии, Индонезии, на Цейлоне, в Австралии, Западной Африке, а также на Ямайке и Барбадосе.

Крупнейшие производители имбиря (данные на 2005 г.): Нигерия (площади 181 000 га и производство 125 000 т) и Индия (площади 95 300 га и производство 359 000 т). Крупнейший экспортёр - Китай 232 000 т. За нежный аромат высоко ценится ямайский имбирь.

Плантации имбиря закладывают под пологом деревьев кусочками корневищ. Урожай начинают собирать уже через 245-260 дней после посадки. Но этот молодой имбирь используется только в кулинарии. Для продолжительного хранения в качестве пряности и для получения эфирного масла корневища выкапывают через 9-10 месяцев после посадки, когда пожелтеют листья, а кожица корневища приобретёт зеленоватую или коричневую окраску. Уборка имбиря производится вручную (исключение - США).

Что используют

Пряностью и лекарственным сырьем являются корневища имбиря, которые имеют вид пальчаторазделенных, округлых или сдавленных кусочков, напоминающих разные фигурки. В зависимости от способа обработки, сырье делят на черный (его еще иногда называют «барбадосским») - неочищенный, не ошпаренный кипятком и высушенный на солнце, и белый («бенгальский») - вымытый и очищенный имбирь. Первый характеризуется более сильным запахом и жгучим вкусом. Но чаше всего эта пряность продается в порошке, который имеет серовато - желтый цвет и мучнистую консистенцию. Эфирное масло, которое получают из корневищ паровой перегонкой, широко используют ароматерапевты.

Иногда недобросовестные поставщики вместо имбиря продают альпинию лекарственную (Alpinia officinarum ), но она отличается более толстыми корневищами красно-бурого цвета с белыми листовыми рубцами и ярко выраженными остатками побегов.

Что содержит

Характерный запах имбирю придают эфирные масла, которых содержится 1-3%, а острый вкус - гингерол. Кроме того, корневища содержат крахмал, сахара, смолы.

Эфирное масло содержит такие компоненты:камфен, d-фелландрен, цингиберен, цинеол, борнеол, линалоол, цитраль. Аромат похож на камфарный, острый, с лимонными нотками. Эфирное масло получают из корневищ с корнями методом гидродистилляции. Масло представляет собой бледно-желтую, янтарную или зеленоватую жидкость. Оно отличается в зависимости от происхождения, например, африканское - более темное.

Следует отметить, что эфирное масло имбиря не обладает остротой на вкус и раздражающим действием на кожу цельного корневища, что связано с тем, что при перегонке в него не переходит гингерол.

Как лечит

Свежее корневище или порошокприменяется при простудных заболеваниях, обладает антимикробной активностью против возбудителей многих заболеваний. Однако следует помнить, что эфирное масло этим действием почти не обладает. Поэтому при кишечных инфекциях и отравлениях лучше использовать именно корневища, а не эфирное масло, как иногда рекомендуют ароматерапевты.

С древних времён китайские врачи назначали имбирь пожилым пациентам при нарушениях памяти, холодных конечностях, после инсультов. Они рекомендовали применять это растение в сочетании с чесноком, считая, что они усиливают действие друг друга. Современные исследования подтвердили, что его препараты улучшают кровообращение и служат для профилактики тромбозов. О.Д. Барнаулов с соавторами рекомендует имбирь при снижении памяти, интеллекта, энцефалопатиях, шуме в ушах, головной боли, инсультах, параличах, болезни Альцгеймера, хронических арахноидитах, ревматоидных артритах, а также гипофункции яичников и гипотиреозе.

Применение препаратов имбиря в исследованиях снижало содержание холестерина.

Применение имбиря в качестве противовоспалительного и болеутоляющего средства при простудных заболеваниях также нашло научное объяснение. Водно-спиртовой экстракт имбиря снижал уровень простагландинов и подавлял воспаление при индуцированном у крыс воспалении лёгких.

Домашние рецепты

Острый вкус имбиря помогает пищеварению, стимулируя образование желудочного сока. Поэтому его применяют при расстройствах пищеварения, сопровождающих-ся тошнотой, рвотой, поносом, при хроническом энтерите. Китайцы в случае заболевания дизентерией принимают 0,3-0,5 г (на кончике ножа) молотого корневища 4 раза в день.

Китайцы также считают, что эта пряность улучшает память, особенно в преклонном возрасте. Они же ре-комендуют порошок имбиря с медом как незаменимое средство при мужс-ких проблемах. Принимают порошок с медом ежедневно и запивают чаем. Имеются сведения о применении этого растения при простатитах.

Имбирь - одно из наиболее эффек-тивных средств при укачивании в транспорте. В эксперименте он зарекомендовал себя лучше, чем многие апробированные медицинские препараты, предназначенные для этих целей. Лучше всего использовать кусочек свежего или засахаренного корневища. Некоторые источники рекомендуют его и при утренней тошноте беременных, однако в данном случае с применением нужно быть очень осторожным и посоветоваться с врачом.

Наряду с порошком можно использовать настойку имбиря на водке (в соотношении 1:10). Ее целесообразно применять при любых кишечных расстройствах и нарушении пищеварения.

Если вы захотите приготовить имбирный чай, возьмите половину чайной ложечки порошка, залейте 2 стаканами кипятка, варите на медленном огне в закрытой эмалированной посуде 40 минут, процедите, добавьте по вкусу сахар, а лучше мед, и пейте как чай. Эта лекарственная форма более желательна при простудных заболеваниях.

При использовании имбиря в качестве противопростудного средства можно приготовить имбирник, нечто вроде нашего горчичника. Натирают свежий корень имбиря, выкладывают его на компрессную бумагу и прикладывают аналогично горчичнику. Таким же образом применяют компрессы при заболеваниях суставов, миозитах и невралгиях. Если нет свежего имбиря, то берут порошок корневища, заливают небольшим количеством кипятка и намазывают полученную кашицу на компрессную бумагу.

Ароматерапевты используют эфирное масло имбиря при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при растяжении связок, при вялом кровообращении, в средствах по уходу за кожей и для снятия стресса.

Но как всякое лекарство, имбирь имеет ряд ограничений к применению. Не следует его использовать во время беременности, в том числе и как противорвотное средство при токсикозе. Эфирное масло не применяют в чистом виде, а разводят базисными маслами. В противном случае оно может вызвать раздражение.

Для гурманов

Пожалуй, ни одна кухня мира не игнорирует имбирь. В азиатских странах он входит в состав карри и некоторых других пряных смесей. В китайской кухне широко известно такое блюдо, как свинина в сладком соусе с имбирем, он не только ароматизирует мясо, но и делает его мягче и нежнее. Во Вьетнаме и Бирме из свежих корней варят варенье. Очень популярно варение из имбиря с добавлением апельсиновых корок. В Индии выпускают четыре сорта «имбирной муки», которая отличается по количеству добавляемой пряности. В арабской кухне его добавляют в тесто и делают засахаренный имбирь - цукаты. Европейская кухня использует эту пряность в основном при приготовлении соусов к мясу, овощных и фруктовых маринадов.

Жаловали имбирь и на Руси. Без него потеряли бы свой вкус русские сбитни, квасы, настойки, меды. Его и сейчас добавляют в тесто пряников, куличей и сдобных булочек.

Кстати, если вы захотите использовать имбирь в своих кулинарных изысках, учтите некоторые тонкости. По совету большого знатока кулинарных традиций и тонкостей В.В. Похлебкина, имбирь вводят в тесто во время замеса. При тушении мяса - за 20 минут до готовности, а в компоты, пудинги, кисели - за 2-5 минут до готовности. Свежие листья имбиря добавляют в салаты и чай для придания ему приятного аромата.

Для любителей выращивать

Довольно благодарный объект для выращивания на подоконнике, и многие энтузиасты с успехом получают пусть небольшой, но такой греющий душу любому любителю растений урожай.

Имбирь - очень теплолюбивое комнатное растение , не любит сквозняки и сильно угнетается при температуре +15-16°С. Он предпочитает рыхлые, легкие по механическому составу и богатые органикой почвы. Лучше всего подойдет смесь дерновой и листовой земли, торфа и крупного речного песка в равных частях. Размножается вегетативно. Посадочный материал можно купить в овощном отделе супермаркета, где имеется в продаже свежий имбирь. Обратите внимание в зимний период, чтобы корневища не были подморожены. Их делят на кусочки так, чтобы на каждом была здоровая и хорошо развитая почка, и сажают в горшочки. Можно в не очень глубокие, но с большим диаметром, чтобы ему было куда ползти вширь. Еще лучше использовать широкие поддоны. Корневища сажают поверхностно, как ирисы, лишь слегка присыпав землёй.

Имбирь - растение очень эффектное, дает много зелени, и вы еще до урожая получите массу положительных эмоций от обилия зелени. Ну, а если он еще и зацветет!… К свету имбирь относительно нетребователен, ведь у себя на родине он растет под пологом тропической растительности. Имбирь будет расти даже на подоконниках окон северо-восточной и северо-западной экспозиции. Растения предпочитают повышенную влажность воздуха, поэтому желательно их 1-2 раза в день опрыскивать из пульверизатора, особенно в зимний период, когда включено центральное отопление. Удобрения - минеральные комплексы, обязательно включающие в себя максимальное разнообразие микроэлементов.

При пониженных температурах (ниже +15°С) растение может впасть в состояние покоя до весны. Но если в квартире постоянна температура около +20°С и более, ведет себя как вечнозеленый многолетник, хотя зимой листья всё равно частично желтеют.

​Другие статьи​​Приготовление:​ ​Зачастую имбирь является обязательным ингредиентом, без которого не может обойтись приготовление какого-либо блюда. Кроме того, одновременно с применением на кухне, имбирь нашел свое не менее широкое применение и медицине, но не только в традиционной, а еще и в народной.​​ Его употребление не только замедляет процессы старения, но и положительным образом воздействует на сексуальную сферу обоих полов. Имбирь возбуждает страсть и половое желание.​ ​Долить в эту смесь уксус и снова довести до кипения.​​Этот салат невероятно полезен, так как он стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, благотворно влияет на печень, сердечно-сосудистую систему, ускоряет похудение. Имбирь и овощи очищают организм от шлаков.​ ​по интенсивности и яркости вкуса и аромата, но вполне подойдет за неимением свежего.​

Вам понадобится

1. ​– популярная специя в восточных​
2. ​полезных свойств имбиря​
3. ​Чай с корнем имбиря (имбирный чай)​
4. ​Любое средство, приготовленное на основе имбирного корня, разгоняет обменные процессы в организме, выводя лишнюю воду и шлаки. Также он лучшим образом действует на пищеварительную систему, выводит из организма холестерин и имеет легкое слабительное действие, что, несомненно, очень ценно для людей, стремящихся сбросить лишний вес. Для этого можно приготовить особенный имбирный чай с чесноком. Имбирный​
5. ​Имбирь известен еще с давних пор своими полезными и целебными свойствами. Но в пищу применяется только его​

Инструкция

• ​Имбирь необходимо очистить от кожуры, после чего нарезать тонкими ломтиками. С чесноком нужно проделать такую же процедуру. Затем поместить ингредиенты в термос, залить кипятком и настоять. Удалить чеснок и имбирь, полученный напиток процедить, и пить в течение дня.​​Еще много лет назад медициной было признано лечебное действие данного растения, и по сей день применяется в различных направлениях. И здесь нет ничего удивительного, ведь имбирь обладает множеством полезных свойств. Он богат различными витаминами и минералами, легкими углеводами, клетчаткой, которая эффективно и благоприятно действует на пищеварительную систему. Кроме того, имбирь содержит в своем составе немного жиров, которые являются очень полезными.​ ​Родина имбиря - Юго-Восточная Азия, Китай, Западная Индия. Имбирь культивируется в тропических областях Южной Азии, Южной Америки, Западной Африки. Крупнейшими поставщиками этой пряности являются Китай, Япония, Индия, Бразилия, Малайзия, Вьетнам. Имбирный корень в Азии считается не только дорогой пряностью, а в засахаренном виде - лакомством, но и лекарственным средством.Масло имбиря возбуждает аппетит, укрепляет желудок и улучшает процесс пищеварения. Оно обладает антисептическим действием и помогает при всех простудных заболеваниях, застойных явлениях в легких, головных болях и мышечном напряжении.​​Сложить имбирь в посуду, залить горячим маринадом и плотно закрыть крышкой.​ ​200 г печеной или вареной свеклы​ ​Благодаря терпкости и согревающим​​рецептах блюд​ ​, однако мне не попалось ни одного, которое не то, чтобы подтвердило, но даже и ставило своей целью изучать​​– традиционное средство облегчения симптомов вирусной простуды: кашля, насморка, больного горла и головной боли. Читайте подробнее о​ ​корень​
• ​корень​​Для приготовления такого напитка вам понадобятся следующие ингредиенты:​ ​Также в составе этого чудодейственного растения содержится много цинка, натрия и кальция. Магний и железо, которые тоже присутствуют в составе имбиря, содержатся в сравнительно небольшом количестве и в доступной форме для организма. На витамины группы В, ретинол и аскорбиновую кислоту имбирь особенно богат. Еще в нем множество аминокислот и эфирных масел. Свое лечебное действие он оказывает именно за счет такого состава. Используют имбирь не только в свежем и сухом виде, но и в отварном и жареном.​ ​Масло с успехом применяют для борьбы с морской болезнью. Оно обладает укрепляющим, стабилизирующим и согревающим действием​
• ​После остывания посуду с имбирем необходимо поставить в холодильник.​​200 г свежей моркови;​ ​свойствам, имбирь​

KakProsto.ru

Имбирь, корень имбиря

Полезные свойства корня имбиря. Имбирный чай. Имбирь для похудения? Рецепты и блюда с имбирем. Противопоказания и применение имбиря. Фото

​из овощей, мяса и курицы.​

​применение имбиря для похудения​

Имбирь: полезные свойства, применение

​приготовлении имбирного чая​​помойте, очистите и нарежьте тоненькими ломтиками. Чеснок очистите, и нарежьте тонкими пластинками. Сложите нарезанный имбирь и чеснок в термос, залейте двумя литрами кипятка, закройте крышкой и оставьте настаиваться в течение одного часа. После этого процедите приготовленный чай и слейте снова в термос. В течение дня пейте чай небольшими чашками.​ ​, который можно купить в отделе специй в виде порошка. Но все же использовать лучше свежий​ ​Мелко нарезанный корень имбиря (одна вторая столовой ложки);​​Имбирь может быть белого и черного видов. Они различаются способом обработки. Белый имбирь обрабатывают очень тщательно, именно поэтому он обладает бесподобно нежным вкусом. Черный же имбирь на вкус более терпкий и острый. Обычно имбирь на срезе белого цвета, но по истечению какого-то времени он приобретает немного желтоватый оттенок. Его возраст можно определить именно по этому оттенку, чем корень имбиря старше – тем желтее он будет на срезе.​ ​помогает при сильных душевных травмах, возбужденности, спутанных мыслях, необъяснимых спонтанных реакциях и невозможности сосредоточиться. Это прекрасное согревающее, рассасывающее и обезболивающее средство при отечности, суставных, ревматических и мышечных болях, его применяют также для лечения таких травм, как растяжение и разрыв связок.​​Мариновать имбирь необходимо три дня, после чего его можно употреблять в пищу.​ ​1 ч. ложка мелко рубленного имбиря;​ ​часто добавляют к черным чаям и травяным чайным сборам для холодного времени года.​​Натертый корень имбиря​ ​. То же касается еще одного популярного заявления "целителей":​​от простуды в нашей специальной статье.​ ​Имбирь – ароматная специя и целебное растение. Корень имбиря наделен многими полезными свойствами, а имбирный чай с древности применяется для лечения простуды. Некоторые используют имбирь для похудения. В блюда добавляют как корень, так и листья имбиря. Читайте о пользе имбиря, о применении корня имбиря и смотрите наши рецепты блюд с имбирем​​корень​ ​Листья мяты (60-ят грамм);​​Не смотря на то, что это растение, обладая множеством полезных свойств, широко применяется в приготовлении пищи и в области медицины, наиболее популярное место имбирь занимает в применении для похудения. В этой сфере он не менее эффективен и чаще всего используется.​ ​Аромат имбирного масла гармонично сочетается со всеми цитрусовыми ароматами. Имбирное масло можно смешивать с маслами лаванды, жасмина, гвоздики, розы, ладана, сандалового дерева.​​Приготовление имбиря не занимает много времени, зато храниться в холодильнике этот продукт может почти три месяца.​ ​Цедра лимона;​​Из мясистого и сочного​ ​традиционно добавляют в блюда по-китайски (стир-фрай) в сковороде вок.​

​корень имбиря​ ​Ряд недавних исследований на животных подтвердил, что​​См. также: Имбирь. Выращивание дома, Варенье из ревеня с имбирем​ ​, так как порошок имеет более острый вкус. В корне​

​Я, как любительница чая со свежим имбирем, уверяю вас, что ни один глист не выдержит его едкого вкуса. Тем более, что для суши он - маринованный. Темные листья - это пластины из водорослей, Нори.​​Чаще всего имбирь упоминается как средство для похудения​ ​Формы применения масла имбиря. Аромаванна и массажное масло. Ванна или массаж тела с несколькими каплями имбирного масла на 1 столовую ложку миндального масла способствуют улучшению кровообращения и согревают тело.​​Каковы бы ни были полезные свойства этого растения, противопоказания имбиря, все же, имеются. Чтобы не нанести вред здоровью, необходимо узнать все об имбире, все имеющиеся противопоказания. Имбирь нельзя принимать при следующих заболеваниях и состояниях:​ ​2 ст. ложки растительного масла.​

​корня имбиря​​Свежий имбирь​ ​повышает потенцию мужчин и увеличивает сексуальное желание у женщин. Советую хорошо подумать перед тем, как отдавать деньги людям, делающим подобные ничем не подтвержденные заявления.​

Имбирь для женщин

​имбирь​​Корень имбиря лекарственного (​ ​имбиря​​А при чем тут глисты? К суши подается имбирь, чтобы отбить вкус предыдущего куска, прежде чем вы попробуете следующий. Насчет пирогов и прочего - не подскажу.​ ​В настоящее время научно обусловленных и логических объяснений тому, как имбирь способствует потере лишнего веса, ни каких нет, но, не смотря на это, он помогает сбросить лишние килограммы и как говорится – результат на лицо. Но зато уже давно научно доказаны и изучены другие полезные свойства этого растения. Различные препараты и настойки с имбирем в своей основе часто применяют при заболеваниях пищеварительной системы и проблемах с дыхательной системой. К ним можно отнести и аллергические, такие как бронхиальная астма.​

Имбирь для похудения

​Аромалампа. Эта смесь создает в помещении утонченную атмосферу Востока и одновременно защищает от инфекционных заболеваний, в том числе - от острых респираторных. Состав: по 4 капли масел имбиря и кардамона, 3 капли масла корицы.​​Беременность. Следует соблюдать осторожность в период, когда женщина ожидает ребенка, поскольку имбирь и беременность не совместимы на последних сроках. Имбирь приводит в тонус матку.​ ​Вареную или печеную свеклу нарезать мелкими кубиками. Морковь потереть на крупной терке. Имбирь смешать с лимонным соком, растительным маслом, солью. Смешать свеклу и морковь с имбирной заправкой.​​извлекают​ ​надо натереть на терке и добавить в блюдо в процессе​​В целом​ ​замедляет или даже останавливает рост опухолей при определенных типах рака, а также оказывает положительное воздействие на ревматоидный артрит. Воздействие​

​Zingiber officinale​ ​содержится большое количество аминокислот и эфирных масел, которые необходимы человеку. Он богат калием, железом, натрием, фосфором, солями магния и кальция, витаминами А, В1, В2, С.​​вкусно.​ ​Общетонизирующий эффект и укрепление иммунитета – лежат в основе действия имбиря. Он снимает различного вида отеки, в том числе почечные и сердечного происхождения, за счет своего состава, эффективно помогает при отравлениях, даже если они были вызваны лекарственными препаратами. Имбирь оказывает положительное действие при тошноте и рвоте, спасает от морской болезни и укачивания в транспорте, снимает боли и спазмы кишечника.​​Имбирь​ ​Кормление грудью. Поскольку имбирь – это острая приправа, пряность, употреблять его в период кормления грудью не рекомендуется, ведь некоторые пряные вещества, свойственные имбирю, могут попасть в молоко.​​Имбирь не только полезный, но и ценный продукт в питании. Блюда с имбирем приобретают особый вкус и аромат. Его используют и в первых, и во вторых блюдах, хорош он и для десертов.​ ​эфирное масло имбиря​

Имбирь: противопоказания

​приготовления. Маринованный имбирь​​имбирь​ ​имбиря​​)​ ​- имбирный корень;​​Имбирь – корень многолетнего тропического травянистого растения семейства имбирных, употребляемый в качестве пряности.​ ​Поскольку имбирь богат клетчаткой, находясь в составе блюд, он существенно улучшает пищеварение. Многие беременные женщины используют его при токсикозе. Здесь он не только особенно полезен, потому что эффективно снимает не приятные проявления, но и совершенно безопасен для плода. Также имбирь обладает выраженным противовоспалительным свойством. При простуде можно рассасывать его дольку, полоскать им горло, а его сок оказывает заживляющее действие на мелкие ранки, и останавливает воспалительные процессы на коже.​​как пряность и лечебное средство был известен еще до нашей эры. Название имбиря на санскрите означает <универсальное лекарство>. Арабские купцы, продавая имбирный корень грекам и римлянам как средство от многих недомоганий, утверждали, что этот чудесный корень выращивается в далекой земле троглодитов. На самом деле, свойства имбиря были обнаружены в Китае и Индии, которые с древних времен являются основными экспортерами этой пряности. Римские аристократы использовали имбирь при переедании и тошноте; моряки с его помощью боролись с цингой и морской болезнью. Имбирь веками ценился за свою способность сохранять основной признак молодости - половое влечение. В 19 веке в Европе были очень популярны <гаремные леденцы> на основе имбиря. В японской кухне блюда из имбиря считаются эффективным афродизиаком и средством от женской фригидности.​ ​Язва желудка.​​Так же, его используют в качестве пикантной приправы, придающей блюдам остроту и особый, неповторимый вкус. В последнее время многим людям нравится имбирь маринованный, который, так же, может использоваться в качестве приправы, специи к некоторым блюдам. В каких блюдах используют имбирь​ ​, которое применяется в пищевой и парфюмерной промышленности. Например,​​– непременный компонент японской кухни, незаменимый для суши, сашими и других изысканных блюд из рыбы и риса. Молодые свежие​ ​довольно безобиден, но и у него есть​​на те же заболевания у людей пока считается не подтвержденным, а научные исследования продолжаются.​ ​на самом деле является корневищем (подземным стеблем) и обладает многими​

​Сегодня уже невозможно встретить дикорастущий имбирь, его место заняли формы, культивируемые человеком. Существует мнение, что куркума - это дикая форма имбиря, но правильнее будет относить эти растения к одному семейству. Имбирь можно выращивать дома на подоконнике или в огороде. Это многолетнее растение напоминает камыш с мелкими желтыми цветами. Единственная часть имбиря, используемая в пищу - это корень. В зависимости от способа обработки, различают белый и черный имбирь. Черный (или барбадосский) имбирь получается из промытых и высушенных корней; для получения белого имбиря корни обдают кипятком, погружают в слабоконцентрированную сернистую кислоту или хлорную известь и сушат на солнце. Черный имбирь более острый и терпкий. Оба вида имеют серо-белый цвет на изломе. Обычно имбирь продается в виде серого порошка, но для получения максимальной пользы и насыщенного вкуса лучше взять целый корень, порезать или растереть и выжать сок.​​- розовое рисовое вино (мирин) - 2 ст.л. - сакэ - 2 ст.л. - сахар - 5 ч.л.​ ​Бульоны. Овощные, мясные, куриные бульоны – везде можно использовать имбирь. Польза его заключается в тонком и остром вкусе, придающем бульону неповторимое сочетание вкуса.​​маслом имбиря​ ​листья и стебли имбиря​​свойства​ ​Считается, что​​полезными свойствами​ ​- мед;​​Маринованный имбирь обязательно подается к суши.​ ​Детям, у которых наблюдается плохой аппетит, добавляют имбирь в пищу, для его стимуляции, а также для устранения метеоризма и спазмов кишечника. Во время беременности особенно важно артериальное давление, которое имбирь держит на стабильном уровне. Он отлично тонизирует, выводит из организма токсины, шлаки и избыток жидкости. Имбирь эффективно снимает усталость и борется со старением. Еще его принимают для профилактики нарушения мозгового кровообращения.​​Имбирь содержит от 1% до 3% эфирных масел и большое количество необходимых человеку аминокислот (триптофан, лейзин, треонин, фениланин, метионин и валин.) Он богат железом, натрием, калием и цинком, солями магния, фосфора и кальция и витаминами А, С, В1 и В2.​ ​Вымойте корень имбиря, очистите от кожуры и варите в кипящей воде около 1 минуты. Вареный имбирь высушите.​

​Первые блюда. Супы, приправленные имбирем, очень сытны и вкусны. Первые блюда из имбиря придутся по вкусу всем своим насыщенным ароматом.​​ароматизируют популярные в Европе имбирное пиво и имбирный эль.​ ​добавляют в салаты.​​, которые могут принести кому-то​ ​имбирь​​, которые находят подтверждение в современных исследованиях. Активное вещество​ ​- 2 литра воды;​​если вы заказали много разных суши, то прежде чем взять следующую вы должны скушать имбирь, он отбивает вкусовые ощущения от предыдущей суши и вы сможете полностью насладиться всеми сушами не смешивая вкус:)​ ​Медициной было доказано, что имбирь оказывает положительное действие в лечении и профилактике таких заболеваний как бесплодие и импотенция. Он нормализует эндокринную функцию и обладает гормоноподобным эффектом. На востоке с древних времен имбирь широко распространен в применении для различных лечебных снадобий, средств и настоек. Принимая в пищу блюда, в которых содержится имбирь, они лучше усваиваются в организме, кроме того, в организм попадает больше полезных веществ из пищи, даже если рацион урезан.​​В Аюрведе и других направлениях восточной медицины имбирь применяется для усиления внутреннего огня и уменьшения слизи при дисбалансе внутренних ветров. Согласно современным исследованиям,​ ​Смешайте мирин, саке и сахар, вскипятите. Соедините уксус и полученный соус, залейте им имбирь, предварительно поместив его в стеклянную посуду. Закройте крышкой и оставьте на З-4 дня. Со временем он приобретает бледно-розовый цвет. Готовый маринованный имбирь можно хранить в холодильнике в течение месяца.​

​Соус с имбирем – беспроигрышное блюдо, подходящее практически, ко всему – мясу, рыбе, гарнирам.​

​Материал и фотографии​ ​В Европе​​вред​ ​может оказаться полезным для понижения уровня "плохого" холестерина и даже при лечении заболеваний сердца. Однако растению предстоит пройти еще много медицинских исследований, прежде чем ученые смогут сделать однозначные выводы.​

​гингерол​​- 2 зубчика чеснока.​ ​в японии нет буквы Ш. - Суси надо говорить​

​Еще одно давно известное, прекрасное свойство имбиря – он способствует ускорению метаболизма и разгоняет кровь. Организм самостоятельно начинает сжигание запасов жира при ускоренном обмене веществ. Это довольно значительно, поскольку во время диеты всегда замедляется обмен веществ, поэтому удается похудеть лишь на короткий промежуток времени.​​имбирь - сильный антиоксидант​ ​Маринованный имбирь​​Каши. Используют корни и в качестве приправы к некоторым кашам.​ ​:​​имбирь​ ​. Чрезмерное​

​Некоторые современные исследования подтверждают, что​ ​(gingerol, -gingerol)​​Имбирь используется в кулинарии, он обладает приятным вкусом и особым ароматом, является достаточно ценной приправой в приготовлении пищи. Он придает тонкий вкус бульонам, овощным супам и кашам. Им приправляют приготовленные в домашних условиях колбасы и паштеты. Корень​

countrysideliving.net

Имбирь,лекарственные свойства,рецепты. | Правила здоровья и долголетия

​Их в суши не кладут. Их кладут рядом. Не хотите - не ешьте. Это как приправа, перебивающая вкус (как кофе в парфюмерном магазине), нужно пробовать между разными блюдами, чтоб послевкусие не оставалось​

Чай из имбиря с добавками трав

​В области стоматологии тоже широко используются положительные свойства имбиря, например, для освежения дыхания и укрепления десен.​

Чай из имбиря с лимоном и медом

Имбирный напиток для нормализации веса.

1. ​ очень часто используют как приправу к суши или другим японским блюдам.​
2. ​Мясные блюда. Очень хорош имбирь в тушеном мясе. Он улучшает вкус, практически, любого мяса – говядины, свинины, баранины, дикой и домашней птицы.​
3. ​Оксана Джетер, CountrysideLiving.net​
4. ​стал известен очень давно благодаря хорошей транспортабельности и лежкости​
5. ​употребление имбиря​
6. ​корень имбиря​
7. ​, содержащееся в свежем​
8. ​имбиря​

Апельсиновый напиток и имбирь для похудания

​Так это же самая вкусняшка, имбирь маринованный! Суши - это уже дополнение к имбирю и васаби!​

Салат со свежим имбирём.

​Имбирь благотворно воздействует на весь организм​

1. ​Имбирное масло применяется при артрите, ревматизме, растяжениях и мышечных болях. Имбирный чай - хорошее потогонное средство и лекарство от простуды. Кроме того, имбирь обладает тонизирующими, антиспазматическими и сосудорасширяющими свойствами, стимулирует кровообращение и восстанавливает силы. Свойства других лечебных трав раскрываются полнее в соседстве с имбирем. Такое сильнодействующее средство как имбирь имеет несколько противопоказаний. Имбирь вреден при язвах, колитах, кишечных заболеваниях, и не рекомендуется беременным на поздних сроках и кормящим женщинам, хотя в первом триместре беременности имбирь может избавить от токсикоза.​
2. ​Смешать 2 стакана сахара, 25 г толченого имбиря, 15 мл вина и залить 4,5 литра горячей кипяченой воды.​
3. ​Блюда из морепродуктов. Его часто используют в качестве приправы к суши. Как правило, для суши предпочитают маринование имбиря.​
4. ​В эмалированную кастрюлю налить воду и поставить кипятиться. Добавить перемолотые в кофемолке гвоздику и кардамон, затем имбирь и зеленый чай. Довести до кипения, добавить молоко и свежий измельченный имбирь (если ранее не использовался сухой). Когда смесь начнет закипать, добавить мускатный орех. Проварить в течение нескольких минут, выключить огонь, дать настояться. Процедить и пить натощак. Имбирь с молоком очень полезен при ОРЗ, ангинах, других простудных заболеваниях.​
5. ​корневищ. Имбирь​

​может вызвать изжогу и другие неприятные симптомы в ЖКТ.​

Применение имбиря в кулинарии

​облегчает головокружение и тошноту на ранних сроках беременности. Проводятся дальнейшие исследования, чтобы определить, может ли​

​корне имбиря​

1. ​улучшает вкус жареной говядины, телятины, курицы, утки, свинины и индейки. Также его применяют при заготовке на зиму компотов. Засахаренный​
2. ​заглушить вкус несвежего...​
3. ​Если учитывать все вышеперечисленные свойства данного растения, можно сделать вывод, что сбросить лишние килограммы с его помощью возможно, особенно в области бедер и живота, если сбалансировать свое питание.​
4. ​Вкус имбирного корня сладкий и острый. Он относится к разряду горячих специй. В кулинарии имбирь используется для сохранения свежести блюд и придания особенного привкуса и аромата супам, горячим вторым блюдам из рыбы и мяса, колбасам, паштетам, консервам, вареньям, маринадам и напиткам. Имбирь входит в состав приправ (<карри>, <чатни>) и соусов (уорчерский.) Известно много настоек, наливок и других крепких напитков с имбирем. Кондитерские изделия - пряники, кексы, желе, начинки для пирогов и конфет, компоты - не обходятся без имбирной ароматизации. В Азии популярен имбирь, маринованный в сладком уксусе или засушенный в смеси соли и сахара. Засахаренный имбирь - излюбленное китайское лакомство.​
5. ​В остывшую смесь добавить 15 г дрожжей. Дать перебродить, процедить и разлить в бутылки, которые укупорить и закрепить. На следующий день это пиво будет готово.​
6. ​Овощные блюда. Тушеные овощи, рагу, запеченные и фаршированные баклажаны, кабачки, перцы и другие блюда только выиграют от этой приправы.​
7. ​Высушенный или свежий корень имбиря нарезать тонкими ломтиками. Залить кипящей водой и дать настояться в течение 4 часов. Для усиления вкусовых и лечебных свойств можно добавить мяту, мелиссу, листья смородины, плоды и листья земляники.​
8. ​стал первой азиатской специей, которую завезли в древний Рим и Грецию восточные купцы.​
9. ​Имбирь​
10. ​имбирь​
11. ​(преображается в​
12. ​корень​
13. ​Это растение очень полезно, но нужно знать, как правильно его выращивать и употреблять.​

Маринованный имбирь.

​Не смотря на то, что имбирь популярен во многих направлениях, и нет научных объяснений и доказательств того, как он помогает сбросить лишний вес, в области похудения его используют чаще всего. Существуют несколько рецептов напитков для потери лишнего веса с имбирем.​

1. ​Свежий имбирный корень должен быть гладким, плотным, не сморщенным и маловолокнистым. Чем длиннее корень, тем богаче он эфирными маслами и микроэлементами. Свежий, пряный запах - показатель высокого качества имбиря. Молодой имбирь имеет тонкую кожицу, которую не следует срезать. Твердая и толстая кожура зрелого имбиря должна быть удалена перед использованием.​
2. ​В японской кухне имбирь ​
3. ​Грибные блюда.​
4. ​Корень небольшого размера мелко нарезается, заливается кипятком, настаивается. Для вкуса добавляют мед и ломтик лимона. Имбирь, лимон, мед создают неповторимое сочетание вкуса, привыкнув к которому, можно навсегда полюбить этот напиток.​
5. ​Имбирь​
6. ​обладает разжижающими кровь​
7. ​помочь при морской болезни, а также для облегчения ощущения тошноты и головокружения в других ситуациях.​

​зингерон​

Противопоказания и побочные эффекты при приеме имбиря

​имбиря​

1. ​Имбирь – тропическое растение, его название происходит от shringavera, что в переводе с санскрита означает​
2. ​Некоторые предпочитают кофе с имбирем, другие чай, или вовсе чередуют их. Но не стоит забывать о том, что напитки с имбирем не должны вытеснить из вашего рациона полностью другие жидкости, особенно воду. Даже если имбирный чай вам необходимо пить в течении всего дня как можно чаще.​
3. ​Свежий имбирь​

natyropat.ru

Имбирь и суши

​используют для приготовления цукатов, конфет, мармеладов и варенья. В мясные и рыбные блюда стоит добавить 0,2-0,5 г свежего​ ​«корень, подобный оленьим рогам» .​

​Чай для похудения с имбирем заваривать довольно просто. Практически все рецепты построены на одной основе, где измельченный имбирь, натертый на терке или нарезанный пластинками, заливают кипящей водой и дают настояться несколько часов в термосе. Обычно воду и имбирь берут из расчета: одна столовая ложка имбиря на один литр кипятка.​ ​может храниться в холодильнике около недели. Сушеный корень сохраняет свои свойства до 4 месяцев. Высушенные неочищенные корни имбиря следует хранить в темном прохладном месте. При хранении в холодильнике не используйте целлофановые пакеты. Основное количество полезных веществ имбиря находится под кожицей, поэтому при чистке имбирного корня ее следует оставлять очень тонкой. Для разделки и измельчения имбиря не рекомендуется пользоваться деревянной посудой, так как она надолго сохранит его запах. Для измельчения имбирного корня лучше использовать мелкую терку. Если выжать тертый имбирь, получится имбирный сок, который можно использовать в чистом виде как заправку для салатов и сладких блюд. Чтобы надолго сохранить аромат и вкус свежего имбиря, его нужно почистить и залить водкой или хересом.​

​В имбире больше всего полезных веществ находится под кожицей,​ ​Консервированные продукты. Используют имбирь и во многих маринованных продуктах. Замариновать имбирь можно, консервируя бахчевые культуры, груши, огурцы.​

​Для приготовления напитка корень имбиря необходимо нарезать тонкими ломтиками, чтобы все полезные вещества перешли в чай.​

​имбирный хлеб, имбирный кекс, имбирные пряники, имбирные цукаты​ ​, его нужно употреблять с осторожностью людям, склонным к кровотечениям или готовящимся к хирургической операции.​

Имбирь продлит молодость!

​имбирю​ ​шогаол​

Ароматерапия. Масло имбиря - от любой простуды ​имбиря​ ​При выборе корня на посадку обратите внимание на его кожицу. Корень должен быть гладким, плотным на ощупь, а в ямках на его кожице должны быть небольшие пупырышки – из них и появятся ростки.​ ​Здесь необходимо быть повнимательнее с корнем имбиря и не использовать для приготовления чая больше одной столовой ложки, поскольку такой чай получается довольно острым.​ ​Сушеный имбирь​ ​поэтому при чистке корня ее следует оставлять очень тонкой. Для измельчения имбиря используй мелкую терку. ​ ​Десерты. Используют корни этого растения для приготовления цукатов. Также, имбирь в сахаре используют в вареньях и джемах, мармеладах.​ Имбирь (Zingiber officinale) ​Вполне достаточно для приготовления двух литров напитка использовать небольшой корень. Имбирь должен быть не более средней по размеру сливы.​ ​и др.).​ ​Имбирь​ ​издревле приписывали множество​ ​в​​за 15 минут до окончания приготовления. В компоты и другие сладкие блюда – 0,3 г​ ​Для посадки имбиря нужна рыхлая питательная земля,​ ​Многие добавляют в напиток немного мяты для того, чтобы придать имбирному чаю для похудения более приятный вкус. Вкус такого напитка существенно улучшают мед и лимон, которые тоже можно добавить в теплый имбирный чай​ ​следует вымачивать перед употреблением и принимать во внимание, что он острее свежего. Чайная ложка измельченного сушеного имбиря может заменяться в рецептах столовой ложкой натертого свежего. Молотый имбирь значительно уступает свежему по вкусу и аромату.​ ​Свежий имбирь нужно хранить в холодильнике,​ ​Сдобные блюда. Его применяют в выпечке, при производстве пирожных, кексов, бисквитов.​ ​Необходимо помнить, что не следует превышать нормы и, в надежде быстрее похудеть, класть в напиток большое количество корней.​ ​Имбирь​ ​обладает желчегонными свойствами, это надо учитывать при желчнокаменной болезни.​ ​полезных свойств​ ​высушенном корне имбиря​

priroda.inc.ru

Восточная пряность – имбирь: похудение и выздоровление | www.wmj.ru

​имбиря​

Происхождение, состав и виды имбиря

​лучше всего подходит смесь дерновой, листовой земли и песка (1:2:1). Сажать имбирь надо в низкую емкость (15¬20 см) с дренажными отверстиями в дне, подойдет контейнер для рассады. Снизу должен быть дренаж типа керамзита, так как при застое воды корень имбиря может быстро загнить.​

​Любителям поэкспериментировать со вкусами и ароматами стоит обратить внимание на то, что имбирь отлично сочетается не только с лимоном, но и с апельсином. Если вы смешаете в равных долях свежий апельсиновый сок и заваренный имбирь, то получите приятный и восхитительно вкусный витаминизированный напиток. Ну а просто для аромата в имбирный чай можно добавить несколько ложек апельсинового сока или дольку апельсина. Имбирный чай для похудения лучше всего употреблять теплым, в течении всего для перед приемом пищи.​

​Имбирь применяется в довольно больших количествах - 1 г на 1 кг мяса или теста. В соусы имбирь добавляется после готовности; в тесто - во время или в конце замеса; в тушеное мясо - за 20 минут до готовности; в компоты, варенья и другие сладости - за 2-5 минут до готовности. Чтобы приготовить имбирное масло, следует нагревать в оливковом, кукурузном или арахисовом масле ломтики имбирного корня, пока они не потемнеют. Имбирное масло можно использовать для заправки салатов и для приготовления приправ к макаронам.​

​ положив его предварительно в контейнер. Целлофан для этих целей использовать не рекомендуют.​

​Алкогольные напитки. Самый известный алкогольный напиток, в котором используется этот корень – имбирное пиво. Известен имбирь и как ингредиент некоторых пуншей, ликеров.​

​Самый оптимальный вариант, когда заваривать корень имбиря для похудения – утро. Тогда в течение дня выпивается вся суточная доза.​

​добавляют и в знаменитый американский сладкий тыквенный пирог, который готовят осенью, а также в красные ягодные соусы к мясу и птице. Попробуйте также быстрое варенье из ревеня с имбирем.​

​Некоторые люди страдают персональной непереносимостью​

О полезных свойствах имбиря

​, вплоть до того, что в некоторых регионах​

​), придающее​

​на одну порцию за 3-5 минут до окончания готовки. В тесто – 1 г имбирного корня на килограмм теста.​

​Перед посадкой корень на 2¬3 ч замачивают в слабом растворе марганцовки. Сажать нужно пупырышками вверх не глубже двух сантиметров и хорошо поливать, чтобы земля не пересыхала.​

​Одним из наиболее популярных и распространенных в мире рецептов чая для похудения с имбирем является чай, с использованием имбиря и чеснока. Благодаря такому напитку можно быстро избавиться от лишних килограммов.​

​Имбирные рецепты​

​Пить имбирь нужно в зимне-осенний период.​

​Чтобы приготовить имбирь в маринаде необходимо взять: полкило свежего имбирного корня, помыть и очистить от кожуры, 200 мл рисового уксуса, 4 ст. ложки сахар, 4 ст. ложки сухого розового вина и 2 ст. ложки водки.​

​После того, как напиток приготовлен, его необходимо процедить. Так как, сильно настоявшись, он будет чересчур насыщенным.​

​См. также: Суп-пюре из печеной тыквы с восточными специями​

​имбиря​

​корень имбиря​

​имбирю​

​Для общеукрепляющего действия, особенно во время и после простудных заболеваний, рекомендуется пить имбирный чай. Возьмите​

​Через 2 недели вырастут первые стрелки имбиря, похожие на сочную осоку, их нужно опрыскивать, чтобы кончики не подсыхали. Летом можно вынести контейнер на лоджию, чтобы солнце было настоящее (но слегка притенять все же надо) , тогда корень вырастет ароматнее. Главное – чтобы имбирь не продуло холодным ветром, помните, что он родом из тропиков.​

Покупая в супермаркете свежий корень либо порошок сухого имбиря, многие даже не догадываются, как выглядит имбирь в природных условиях, ошибочно представляя его в виде дерева.

Покупая в супермаркете свежий корень либо порошок сухого имбиря, многие даже не догадываются, как выглядит имбирь в природных условиях

Внешний вид

На самом деле это стелющееся травянистое многолетнее растение с толстым клубневидным корневищем и облиственным стеблем, вырастающее до 1-1,5 м в высоту. Родом имбирь из тропических лесов Южной Азии, но сегодня в основном культивируется в Австралии, Индии, Китае, Африке и на Ямайке. Можно попытаться вырастить имбирь и в домашних условиях, посадив корень в горшок.

Цветы у обычного имбиря, употребляемого в пищу, небольшие, желтовато-зеленого цвета. Декоративные сорта имеют более крупные ярко-красные, фиолетовые, иногда желтые цветы с приятным ароматом.

В природных условиях корневища, которые на самом деле являются подземным стеблем растения, разрастаются в почве на несколько метров, выпуская молодые побеги. На плантациях имбирь выращивают как однолетник и выкапывают корни еще в молодом возрасте. Идеальным считается растение длиной до 8 см и толщиной около 3-4 см. В теплом влажном климате часто выращивается имбирь как декоративный кустарник для украшения клумбы.

На самом деле это стелющееся травянистое многолетнее растение с толстым клубневидным корневищем

Размножается растение делением корня на части, в каждой из которых находится почка, высаживается на богатых, хорошо дренированных суглинках. Семенами растение размножают редко, так как из декоративных сортов сложно получить качественный материал для посадки.

Галерея: растение имбирь (25 фото)

Как выращивать имбирь (видео)

Как вырастить дома?

Имбирь – это прекрасное растение для выращивания в комнатных условиях. Он неприхотлив, любит рассеянный солнечный свет, легко размножается. Для посадки следует найти в супермаркете свежий корень. Хорошо, если на нем заметны почки, это и есть зародыши будущих ростков.

Горшок следует брать плоский и широкий, так как имбирь не растет в глубину. Почвосмесь надо приобрести специальную для тропических растений. Корень укладывается в горшок и засыпается землей на 1-2 см. Почву необходимо держать влажной, можно до прорастания накрыть горшок пакетом для сохранения влажности. Через несколько недель из земли появятся первые побеги. Необходимо регулярно поливать растение, опрыскивать из пульверизатора и держать в тепле, защищая его от попадания прямых солнечных лучей.

При надлежащем уходе растение может достигать в высоту 2 м, выпустив толстые длинные листья. Не стоит ждать от кулинарного сорта красивых цветов, они мелкие, имеют зеленоватый оттенок. Материал для посадки декоративных сортов с крупными яркими цветами следует приобретать в цветочных магазинах.

Корни имбиря можно заготавливать в любое время, необходимо дать растению вырасти до сбора урожая (в течение 3-4 месяцев). Корни находятся близко к поверхности почвы. Чтобы собрать их, достаточно отрезать нужный кусочек, в то время как остальная часть растения будет расти дальше. Так можно всегда иметь под рукой свежий, выращенный своими руками имбирь.

Описание и свойства растения зеленчук

Использование в кулинарии

В пищу употребляется корневище имбиря (джинджер лекарственный). В зависимости от сорта его мякоть может быть желтого, белого или красного цвета. Покрыт корень коричневатой кожурой, толщина которой зависит от зрелости растения.

В кулинарии обычно используют свежий, маринованный, засахаренный либо высушенный и измельченный в порошок имбирь. Это очень распространенный ингредиент во многих рецептах как азиатской, так и европейской кухни.

Свежий имбирь обладает насыщенным мягким сладковатым вкусом и имеет важное значение для восточной кулинарии. Он используется в соленьях, чатни и пасте карри. Нежные молодые корни имбиря могут быть нарезаны в салат, добавляются при приготовлении мясных и рыбных блюд.

На Западе больше предпочитают сушеный имбирь и используют его как пряность в основном в печенье, пряниках, конфетах, пудингах, джемах, вареньях и некоторых напитках, таких как имбирное пиво, лимонад и чай.

Маринованный имбирь сочетает в себе вкус цитрусовой сладости и уксуса, является популярным дополнением и гарниром ко многим блюдам китайской и японской кухни.

Засахаренный подвяленный имбирь едят в качестве сладости, добавляют в торты и пудинги, кремы.

Корни имбиря можно заготавливать в любое время, необходимо дать растению вырасти до сбора урожая (в течение 3-4 месяцев)

Польза для здоровья

Как и многие другие лекарственные растения, имбирь используется в традиционной азиатской, индийской и арабской медицине на протяжении тысяч лет.

Корень имбиря состоит из крахмала, питательных веществ, углеводов, белка и жирных кислот. Его целебные свойства заключаются в биологических компонентах эфирных масел и фенольных соединений. К тому же лекарственный имбирь является отличным источником витамина С, магния, калия, рибофлавина, меди, селена и марганца.

Помимо свежих корней, в магазинах здорового питания и аптеках можно найти настойку, масло, порошок, капсулы и экстракт имбиря.

Растение содержит биологически активное вещество гингерол, целебные свойства которого обладают мощным противовоспалительным действием. Благодаря этим свойствам имбирь помогает уменьшить мышечные боли и снять отек при травмах, облегчить состояние при артрозе и ревматизме. Корень содержит в себе фармакологические свойства нестероидных противовоспалительных препаратов, что делает его эффективным средством для лечения как острых, так и хронических воспалительных заболеваний.

Трава осот - не сорняк, а полезное для человека средство

Для лечения кашицу из натертого корня прикладывают к больному месту в качестве компресса, укутывают и оставляют на несколько часов. При отсутствии свежего корня можно использовать молотый, разведя его водой до кашеобразного состояния. В состав разных биодобавок от воспаления суставов входит корень имбиря.

На протяжении долгого времени растение используется при морской болезни и действует не хуже многих современных лекарств. За 1-2 часа до начала путешествия можно съесть 1 г молотого имбиря. Имбирь помогает уменьшить тошноту и рвоту больных при проведении химиотерапии и после операций, облегчает состояние токсикоза беременных.

Корень имбиря помогает уменьшить головокружение и выделение холодного пота, связанных с тошнотой. Исследования в этой области показывают, что терапевтический эффект достигается за счет биологических веществ, контролирующих работу мозга и нервной системы.

Для облегчения состояния можно подержать во рту небольшой ломтик свежего либо 1/4 ч. л. сухого растения.

Можно приготовить специальный напиток от тошноты: в кастрюле довести до кипения 2 стакана воды, добавить 2 ч. л. сушеной мяты и 1 ч. л. тертого свежего имбиря. Варить в течение 8 минут, настоять полчаса, процедить, добавить немного меда и пить по 1/2 стакана на порцию.

Ряд проведенных современных исследований показал, что употребление порошка имбиря больными диабетом 2 типа понижает содержание сахара в крови, улучшает чувствительность к инсулину и липидный обмен. Имбирь может защитить от диабета печень, почки, центральную нервную систему и снижает риск возникновения катаракты.

Для достижения эффекта сухой экстракт корня имбиря на кончике ножа добавляется в чай вместе с 1/4 ч. л. корицы.

Имбирь с лимоном и мёдом (видео)

Лекарство против простудных заболеваний

Имбирь – это известное потогонное средство. Он помогает при лихорадке, ознобе и повышенной температуре. Кроме того, он объединяет в себе противогрибковые, противомикробные, антибактериальные свойства, поэтому используется как вспомогательное средство при разных видах насморка и других респираторных заболеваниях, а также инфекциях мочеполовой системы. Имбирь помогает при бронхите, пневмонии, гайморите, синусите.

Рекомендуется принимать в виде чая, который можно приготовить в домашних условиях: 50 г корня свежего растения перемолоть с 1 лимоном, полученную смесь можно хранить в холодильнике. Для приготовления чая положить 1 ч. л. смеси в чашку и залить кипятком, дать немного настояться, добавить мед по вкусу.

Рекордная находка ученых: растения высоко в горах

Эфирное масло имбиря вместе с эвкалиптовым – эффективные средства для повышения иммунитета и улучшения дыхания, используется при ингаляциях и в аромалампах.

Растение используется в качестве помощи пищеварительному тракту в течение тысяч лет. Своими ветрогонными свойствами он способствует устранению кишечных газов, предотвращая вздутие живота и метеоризм. Спазмолитические свойства имбиря расслабляют мышцы желудочно-кишечного тракта, чем успокаивают боли при расстройстве желудка.

Имбирь может обеспечить облегчение боли при мигрени, блокируя простагландины, которые стимулируют сокращение мышц. Женщинам растение помогает уменьшить менструальную боль. Свежий корень устраняет зубную боль. Масло имбиря применяется для лечения болей в спине.

Помощь сердечно-сосудистой системе

Благодаря высокому содержанию калия, марганца, хрома, магния и цинка имбирь используется уже на протяжении многих лет для лечения сердечных заболеваний. В китайской медицине лечебные свойства имбиря уже давно используют, чтобы укрепить сердце.

Он обладает и антиоксидантными свойствами, помогающими выводить шлаки из организма, способствующими очистке сосудов от бляшек, понижению уровня холестерина, и защищает липиды от перекисного окисления и повреждения ДНК.

Антиоксиданты очень важны, поскольку они обеспечивают защиту от свободных радикалов, которые предотвращают развитие дегенеративно-дистрофических заболеваний, таких как рак, болезни сердца, диабет, артрит, болезнь Альцгеймера и др.

Так как корень имбиря обладает свойством расширять сосуды, он увеличивает приток крови к половым органам, что благотворно влияет как на мужскую, так и женскую половую систему. Эфирное масло имбиря используется как афродизиак.

Помощь при похудении

Согласно древней оздоровительной практике аюрведической медицины, корень имбиря может помочь держать свой вес под контролем. Помимо улучшения пищеварения, он подавляет аппетит, вызывая чувство сытости, избавляет от переедания.

Изменения гормонального фона и хронический стресс могут вызвать повышение уровня кортизола в крови, который тормозит процесс похудения. Исследования показывают, что растение понижает в организме уровень гормона, тем самым улучшая метаболизм.

Термогенные свойства, которыми оно обладает, разогревая организм, помогают увеличить расход энергии, и сжигание калорий происходит быстрее.

Для избавления от лишних килограммов с помощью целебных свойств имбиря может помочь следующее:

1. Перед едой пожевать тонкий ломтик имбирного корня. Это способствует регуляции обмена веществ, стимулирует пищеварение, снижает образование кортизола.
2. Натереть небольшой кусочек имбиря, добавить лимонный сок, щепотку соли и смешать ингредиенты. Принимая 2 ч. л. этой смеси перед едой, можно контролировать аппетит и улучшить пищеварение.
3. В качестве перекуса сделать вкусный смузи, перемолов в блендере свежий корень имбиря, лимон и мяту, и взбить вместе с натуральным йогуртом.
4. Кусочек свежего растения можно использовать во всех блюдах, чтобы запустить метаболизм и улучшить свое здоровье одновременно. Добавлять имбирь следует в конце приготовления пищи для сохранения полезных свойств растения, но и варить его нужно не менее 8 минут, чтобы освободить антиоксиданты.
1. Беременные женщины. На поздних сроках растение может вызвать кровотечение из-за свойства разжижать кровь. Также растение может повлиять на половые гормоны плода.
2. Люди, принимающие лекарства, повышающие свертываемость крови. Эффект от приема таких лекарств может быть недостаточным, так как растение понижает свертываемость крови.
3. Диабетики, принимающие таблетки для понижения сахара, должны строго контролировать уровень глюкозы при одновременном приеме корня имбиря, иначе может наступить гипогликемия.
4. Гипертоники, принимающие лекарство для понижения давления. Некоторые препараты, используемые для контроля давления, такие как блокаторы кальциевых каналов, могут взаимодействовать с растением, вызывая снижение кровяного давления и пульса до критического уровня, что приводит к нарушению сердечного ритма и другим осложнениям.
5. Люди с камнями в желчном пузыре могут обнаружить, что их состояние ухудшается после употребления корня. Он обладает желчегонным действием, и при сокращении желчного пузыря и обильном отхождении желчи камни могут застрять в протоках, вызывая резкую боль в правом подреберье.